|
|
Roquefortsoep Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote tenen knoflook, ongepeld
2 uien, fijngesneden
2 el olie
600 g aardappelen, in blokjes
1? l groentebouillon (van tablet)
3 zakjes waterkers (a 75 g), steeltjes verwijderd
175 g roquefort, verkruimeld
1 dl slagroom
Voorbereiding:
Esther / dieetinfolijst bij yahoogroups
bron : Tip Culinair februari 1996
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C. Knoflook in braadslede in midden van oven in ?
25 min. bruin roosteren. Laten afkoelen. Intussen in pan met dikke bodem
olie verhitten en uien ? 5 min. zachtjes bakken.
Aardappel en bouillon toevoegen en afgedekt ? 20 min. zachtjes laten koken.
Waterkersblaadjes door soep roeren en ? 1 min. meekoken.
Knoflook pellen en aan soep toevoegen. Soep in blender of met staafmixer
glad pureren. Soep in schone pan schenken en langzaam verwarmen. 150 g
roquefort erdoor kloppen en laten smelten (niet laten koken).
|
|
|